Seezungenfilet gratiniert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	589 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	6 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.600 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.844 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.500 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.191 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	284 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	142 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.418 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (160 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 14 %) 14 %	20 µg
Vitamin E	972 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	689 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	327 mg (≈ 8 % NW) 8 %	232 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg
Chlorid	379 mg (≈ 16 % NW) 16 %	269 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	709 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	355 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	21 µg (≈ 11 % NW) 11 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,12 BE
Mannit	550 mg	390 mg
Sorbit	20 mg	14 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	570 mg	404 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	71 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	71 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	142 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	71 mg
Maltose (Malzzucker)	100 mg	71 mg
Lactose (Milchzucker)	12 mg	9 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	142 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.580 mg	1.121 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	789 mg (≈ 53 % NW) 53 %	560 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	1.405 mg (≈ 48 % NW) 48 %	996 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	1.563 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.109 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	491 mg (≈ 63 % NW) 63 %	348 mg (≈ 45 %) 45 %	780 mg
Cystein	351 mg (≈ 113 % NW) 113 %	249 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Phenylalanin	657 mg (≈ 212 % NW) 212 %	466 mg (≈ 150 %) 150 %	310 mg
Tyrosin	532 mg (≈ 28 % NW) 28 %	377 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	927 mg (≈ 82 % NW) 82 %	657 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	870 mg (≈ 45 % NW) 45 %	617 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	992 mg	704 mg
Histidin	403 mg (≈ 54 % NW) 54 %	286 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.220 mg	5.121 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.107 mg	785 mg
Asparaginsäure	1.729 mg	1.226 mg
Glutaminsäure	2.709 mg	1.921 mg
Glycin	947 mg	672 mg
Prolin	766 mg	543 mg
Serin	794 mg	563 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.052 mg	5.711 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	704 mg	499 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.003 mg	711 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,42 :1	1,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,77 :1	1,97
Butansäure / Buttersäure	77 mg	55 mg
Hexansäure / Capronsäure	39 mg	28 mg
Octansäure / Caprylsäure	21 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	43 mg	30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	35 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	230 mg	163 mg
Pentadecansäure	24 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	950 mg	674 mg
Heptadecansäure	20 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	280 mg	199 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.790 mg	1.270 mg
Tetradecensäure	0,21 mg	0,15 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	130 mg	92 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.880 mg	2.043 mg
Eicosensäure	80 mg	57 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.120 mg	2.213 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	960 mg	681 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	380 mg	270 mg
Stearidonsäure Omega 3	14 mg	10 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	13 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	29 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	38 mg	27 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	84 mg	60 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	188 mg	133 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.710 mg	1.213 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	45 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,3 P
P2	3,6 P	2,6 P
P3	3,0 P	2,2 P
P4	2,9 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,17 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,5 g	5,3 g
Rohprotein	15,3 g	10,8 g

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